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“Alimentos kilométricos”

ARBOL PRESENTACION

El pasado jueves presentamos nuestro proyecto “Coopworking 1.0” que pretende convertirse en un nodo que nos ayude a repensar nuestra relación con los alimentos en la isla de Lanzarote. En una parte del acto explicamos la importancia de apostar por los circuitos cortos de comercialización y tejer relaciones con los productores locales.

Conceptos como km0, trazabilidad, agroecología, proximidad, local, fresco, temporada, territorio, identidad, cultura, patrimonio, paisaje, desarrollo rural, economía local, cambio climático, huella ecológica, despilfarro alimentario, sabor, estacionalidad… están presentes en el flujo de los tres espacios que configuran “Coopworking 1.0”

Hoy precisamente nos hemos encontrado con un articulo que precisamente habla de alimentos kilométricos y apostar por una dieta baja en emisiones de CO2. Se comenta de la importancia de tener una visión global, transversal sobre la producción de alimentos. Entre todos debemos ir creando una conciencia clara de que hay que apostar por estos circuitos cortos de comercialización que reducen el daño medio ambiental y al mismo tiempo buscan una remuneración justa a los productores.

Este es uno de los objetivos claros de este proyecto y viene con la ayuda de crear un modelo productivo a todos los niveles que acerque los lugares de producción y fomente y priorice el consumo y el comercio locales. El objetivo es que cada vez podamos consumir cercano, de temporada y ecológico. Os adjuntamos el slide que utilizamos en el acto para exponer estos conceptos de circuitos cortos de comercialización.

ACTO 1 ARBOL

 

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